lintschi - LINTSCHIS KOCHSHOW

Gemüse 20. August 2023

Eierschwammerlgulasch

mit Buchweizen-Dinkelspätzle

Zu den Fotos

Gemüse 19. August 2023

Gefüllte Erdäpfel

Im Rohr gebackene Erdäpfel, pikant gefüllt

Zu den Fotos

Fisch 6. August 2023

Kabeljaufilet pikant

Gebratenes Kabeljaufilet in pikanter Bröselmischung mit Oliven, Kapernbeeren und getrockneten Paradeisern

Zu den Fotos

Gemüse 4. August 2023

Spaghetti mit Eierschwammerl

Dinkelspaghetti mit Eierschwammerl-Oberssauce

Zu den Fotos

Gemüse 18. Mai 2023

Melanzanirolle

Im Rohr gebackene Melanzani, gerollt mit Erdäpfelbiskuit, Zucchini, Zwiebel, Paprika

Zu den Fotos

Gemüse 15. Mai 2023

Spargelrisotto

Risotto mit grünem Spargel und Pecorino

Zu den Fotos

Fisch 2. Mai 2023

Heilbutt im Paradeisbett

Gebratenes Heilbuttfilet im pikanten Paradeisbett, mit Dinkelspaghetti

Zu den Fotos

Strudel 24. April 2023

Roquefort-Strudel

Dinkel-Blätterteigstrudel, gefüllt mit Roquefort, Cashew und Erdäpfeln

Zu den Fotos

Gemüse 18. April 2023

Gebackene Erdäpfelteigtaschen

Gebackene Erdäpfelteigtaschen mit Zwiebelfülle

Zu den Fotos

Sonstiges 3. April 2023

Süßer Polentaschmarrn

Im Rohr gebackener Polentaschmarrn mit Rumrosinen. Dazu Zwetschkenkompott

Zu den Fotos

Fisch 16. März 2023

Forellenfilet mit Bröselhaube

Gebratene Forellenfilets mit einer Haube aus Dinkelbröseln, Paradeisern, gehacktem Knoblauch und Taggiasche-Oliven

Zu den Fotos

Gemüse 9. März 2023

Gemüsepfanne „WOK-Art“

Chinakohl, Zwiebel, Champignons, Bambussprossen, gelber Zucchino und Erbsen, in der Pfanne gebraten

Zu den Fotos

Fleisch 12. Feber 2023

Lammschnitzerl „stifado“

Kleine Lammschnitzel, geschmort in Zwiebel und Paradeisern, mit gebratenen Polentanockerln

Zu den Fotos

Gemüse 7. Feber 2023

Spanakopita

Griechischer Spinatstrudel mit Schafkäse. Dazu Tsatsiki mit Oliven

Zu den Fotos

Gemüse 26. Jänner 2023

Zucchini stehend

Gefüllte Zucchini einmal (optisch) anders 😉

Zu den Fotos

Gemüse 22. Jänner 2023

Polenta-Kohlrolle

Polenta in Kohlblätter gewickelt, mit pikanter Fülle

Zu den Fotos

Fisch 20. Jänner 2023

Seezunge im Rohr

In Backpapier geschmortes Seezungenfilet mit Zucchini-Erdäpfeln

Zu den Fotos

Fisch 13. Jänner 2023

Garnelenrisotto

Risotto mit Garnelen und Paprika, auf Pflücksalat

Zu den Fotos

Gemüse 6. Jänner 2023

Erdäpfel-Gemüserestl-Strudel

Erdäpfelstrudel mit Gemüserestln von Zucchini, Paprika, Champignons, und Schafhartkäse

Zu den Fotos

Gemüse 4. Jänner 2023

Erdäpfel-Linsensuppe

Paprizierte Linsensuppe mit Erdäpfeln

Zu den Fotos

Gemüse 7. Dezember 2022

„Köch“ – Eingebrannter Kohl

Bei uns nennt man den eingebrannten Grünkohl „Köch“. Und ich liebe ihn! Original würde man die Einbrenn in Schmalz anrösten. […]

Zu den Fotos

Gemüse, Sonstiges 22. November 2022

Erdäpfel-Topfen-Zipfe

Dinkelblätterteigzipfe mit Erdäpfel-Schaftopfenfülle und Rote-Rübensalat

Zu den Fotos

Fisch 18. November 2022

Karpfen gebacken

Gebackene Karpfenfilets mit „Mitgebratenen“ und Erdäpfelsalat

Zu den Fotos

Sonstiges, Gemüse 9. November 2022

Kürbispaprikasch

Hokkaido und Muskatkürbis als Paprikasch, mit Dinkelspätzle

Zu den Fotos

Gemüse 30. Oktober 2022

Spaghettikürbis-Puffer

Kleine Puffer aus Spaghettikürbis, Erdäpfeln, Zwiebel und Manchego

Zu den Fotos

Gemüse, Sonstiges 24. Oktober 2022

Bohnenstrudel

Strudel aus Dinkel-Blätterteig mit Rote-Bohnenfülle

Zu den Fotos

Fleisch 25. September 2022

Lammstelze im Rohr

Geschmorte Lammstelze mit gebackenen Polentaschnittchen

Zu den Fotos

Sonstiges 20. September 2022

Zwetschkenkuchen

Zwetschkenkuchen aus Dinkelteig mit Kokosblütenzucker und Schafjoghurt

Zu den Fotos

Gemüse 16. September 2022

Spaghetti mit Kürbissugo

Dinkelspaghetti mit Sugo vom Butternusskürbis, mit Kernöl und geriebenem Manchego

Zu den Fotos

Gemüse 14. September 2022

Kürbis-Erdäpfelauflauf

Butternusskürbis, geschichtet mit Erdäpfeln und Schafjoghurtsauce, gewürzt mit Muskatnuss, Curry, Curmin und Knoblauch, gratiniert

Zu den Fotos