Lammgeschnetzeltes, in Rotwein gedünstet auf griechische „stifado“-Art – mit Kreuzkümmel, Zimt und Nelken. Serviert mit Dinkelspätzle.
Lammschlögel gerollt
Gerollter Lammschlögel, gefüllt mit Dörrzwetschken und Schafkäse, im Zwiebelsaft. Beilage: Gebratene Polentaecken