Auch keto kann man einen wunderbar gschmackigen „griechischen“ Spinatstrudel machen. Der Teig ist aus Eiern, Mozzarella und Kartoffelfasern.
Rettichkroketten
Da es bei ketogener Ernährung keine Erdäpfel gibt, helfe ich mir manchmal mit Kroketten oder Krapferl auf Herzoginart aus Rettich, […]
Karfiolauflauf keto
Ich koche jetzt keto (also ohne Kohlehydrate) Zum Anfang hier Karfiolauflauf. Der schmeckt mindestens genauso gut wie mein früherer […]
Spaghettikürbis alla puttanesca
Spaghettikürbis mit Sauce puttanesca aus Basilikumsugo, Paradeisern, Zwiebel, Knoblauch, Kapern und Oliven
Kürbis mit Erdäpfelfüllung
im Rohr gebackener, mit Speck und Knoblauch gespickter Butternuss mit Füllung aus Erdäpfeln, Zwiebel, Speck und Meseta
Kürbisnockerl
Gebratene Kürbis-Polenta-Nockerl vom Butternuss aus der HLF mit gehackten Kürbiskernen auf Kürbiskernölspiegel
Kürbispuffer
Der Jahreszeit entsprechend: Kürbis, Kürbis, Kürbis. Heute knusprige Puffer aus Butternuss, Polenta, Meseta und Cashew
Zucchini“Spaghetti“ alla puttanesca
Gebratene Zucchinistifte aus der HLF mit Puttanescasauce aus Paradeisern, Oliven, Knoblauch, Zwiebel und Kapern und gehobeltem Pecorino
Überbackener Karfiol
Karfiol mariniert mit Sojasuce, Paprika und Curry und einem Gratin aus Schaffrischkäse und Meseta, aus der HLF
Knoblauch-Forelle mit Restl-Gemüseplatte
Gebratene Forelle mit Knoblauchfülle und Platte aus gebratenen Resten von Gemüse der letzten Tage: Zucchini, Melanzani, Paprika, Champignons und Sprossen […]
Erdäpfelschöberl mit Champignonfüllung
Gebackene Erdäpfelbisquitschnitten, mit einer Füllung aus gerösteten Champignons mit Schaffrischkäse, überbacken mit Meseta
Coleslaw
Einer meiner Lieblingssalate. So einfach und so gschmackig. Krautsalat mit Karotten, Zwiebel und Apfel
Brokkoli-Erdäpfelauflauf
Den Auflauf mache ich ja oft und gern. Aber diesmal machte ich weiter mit dem Ausprobieren in der Heißluftfritteuse. Und […]
Melanzani überbacken aus der HLF
Überbackene Melanzani, gefüllt mit Zucchini, Zwiebel, Parika und Faschiertem. Diesmal aus der Heißluftfritteuse