Spaghettikürbis mit überbackenem Gemüse
Gebackene Kohlrabi
Kohlrabi, paniert in Buchweizenmehl, Dinkelbrösel und Sesam, mit Kohlrabigrün-Erdäpfeln und pikanter Joghurtsauce
Zucchinichips
Gehobelte Zucchini, im Rohr gebacken mit Knoblauchöl, Oregano und mit einem Hauch Manchego bestreut. Mit Knoblauch-Joghurt-Dip.
Gefüllte Polentaschnitte
Im Rohr gebackene Polentaschnitte gefüllt mit Gentilina, Champignons, Zucchini, Paprika und getrockneten Paradeisern
Krautstrudel
Krautstrudelpäckchen auf Frühlingsrollenart, mit Sprossen und geröstetem Nuss-Mandel-Tofu, dazu Knoblauch-Sojasauce
Gefüllte Erdäpfelkroketten
Gebratene Erdäpfelkroketten, gefüllt mit gerösteten Kräuterseitlingen und Zwiebeln Eigentlich wollte ich eine neue Beilage probieren. Aber dann haben wir sie […]
Pilzgolatschen
Golatschen aus Dinkel-Blätterteig, einmal mit Eierschwammerl/Eierspeis-, und einmal mit Champignons/Erbsen-Fülle
Gebratener Karfiol
Karfiol in Sojasauce, Tahin, Curry, Koriander gebeizt, im Rohr gebraten. Mit mitgebratenen Erdäpfeln und Buttererbserln
Gefüllte Paprika
Bunte Snackpaprika, gefüllt mit geröstetem Nusstofu, Gemüse und Dinkel gepufft, in grober Paradeis-Paprikasauce
Überbackene Champignonköpfe
Gefüllt mit Schaffrischkäse, gerösteten Nusstofuwürfeln und Dinkel gepufft. Dazu bunter Salat mit Kernöldressing