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LINTSCHIS KOCHSHOW

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  • Über Lintschis Kochshow

Gemüse

Fisch, Gemüse 14. Mai 2022

Geschmortes Ofenkraut

Geschmortes Ofenkraut. Hier als Beilage zu Kabeljaufilet mit Sardellenbutter und Petersilerdäpfeln.  

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Gemüse 28. April 2022

Mini-Melanzani

Mini-Melanzani mit Paradeisern und Basilikum-Pesto, aus dem Rohr. Mit Dinkelbrot  

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Gemüse 20. April 2022

Shiitake-Pilze mit Cashews

Shiitake-Pilze mit gerösteten Cashewnüssen und Sprossen. Dazu Curryreis und Knoblauch-Sojasauce  

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Gemüse 14. April 2022

Polenta gefüllt

Mit Spinat und Schafkäse gefüllte Polenta, überbacken  

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Gemüse 9. April 2022

Falafel

Gebackene Kichererbsenbällchen  

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Gemüse 28. März 2022

Melanzaniröllchen

Überbackene Melanzaniröllchen, gefüllt mit geröstetem Räuchertofu, Melanzanifruchtfleisch, Zwiebel, Paprika und Schaffrischkäse  

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Gemüse 22. März 2022

Dinkellöckchensalat

Bunter Nudelsalat mit Schafkäse und Oliven.  

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Gemüse 16. März 2022

Erdäpfelpuffer

Erdäpfelpuffer mit Knoblauchöl und Knoblauchjoghurt und gemischtem Salat  

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Gemüse 8. März 2022

Brokkoli-Karfiol-Auflauf

Gratinierter Auflauf aus Brokkoli, Karfiol und Erdäpfeln  

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Gemüse 5. März 2022

Erdäpfel-Fisolengulasch

Einfach und unspektakulär. Aber sowas von gschmackig. Da ohne Fleisch, ist es korrekt bezeichnet eigentlich ein Erdäpfel-Fisolen-Paprikasch!  

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Gemüse 28. Feber 2022

Gebratener Gemüse-Couscous

Dinkel-Couscous gebraten, mit Gemüse, Curry, Koiander und Cumin  

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Gemüse 22. Feber 2022

Erdäpfel-Zucchini-Topfenstrudel

Strudel aus Dinkelblätterteig mit Fülle aus Erdäpfeln, Zucchini und Schaftopfengemisch  

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Gemüse 16. Feber 2022

Polenta“pizza“

Im Rohr knusprig überbackene Polenta mit Belag aus geschälten Paradeisern, Rohschinken und Mozzarella.  

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Gemüse 8. Feber 2022

Erdäpfel-Pilz-Cremesuppe

Suppe aus gepressten Erdäpfeln und Pilzpüree von Champignons und getrockneten Steinpilzen

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Gemüse 24. Jänner 2022

Mangold-Roquefort-Strudel

Mangold mit Roquefort und Pignoli in Dinkelblätterteig

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Gemüse 5. Jänner 2022

Gefüllte Champignonköpfe

Champignonköpfe im Rohr überbacken, gefüllt mit Gemüse, Schaffrischkäse und Dinkel gepufft.  

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Gemüse 3. Jänner 2022

Erdäpfel-Bohnensuppe (fast vegan)

Fast vegan deshalb, weil ich ein Stückchen Selchspeck gebraten habe und ihn mitkochte. Vor dem Servieren habe ich ihn wieder […]

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Gemüse 28. Dezember 2021

Zucchini-Erdäpfelauflauf

Gratinierter Erdäpfelauflauf, gefüllt mit geraspelten Zucchini

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Gemüse 2. Dezember 2021

Kürbisspaghetti

Spaghettikürbis mit überbackenem Gemüse

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Gemüse 16. November 2021

Schafkäsestrudel

Dinkelblätterteigstrudel mit pikanter Schafkäsefüllung

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Gemüse 24. Oktober 2021

Gebackene Kohlrabi

Kohlrabi, paniert in Buchweizenmehl, Dinkelbrösel und Sesam, mit Kohlrabigrün-Erdäpfeln und pikanter Joghurtsauce  

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Gemüse 19. Oktober 2021

Linsen-Tofu-Eintopf

Linseneintopf mit gebratenen Räuchertofuwürfeln (statt Speck 🙂 ) und Dinkelbrotknödelrolle  

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Gemüse 29. September 2021

Spaghettikürbis

Spaghettikürbis aus dem Ofen, mit gratiniertem Spinatrand  

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Gemüse 22. September 2021

Gefüllte Kohlrabi

Überbackene Kohlrabi gefüllt mit Erdäpfeln, Erbsen, Zwiebeln, Schaffrischkäse und Kräutern  

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Gemüse 5. September 2021

Gemüse-Nudelauflauf

Auflauf aus Dinkelbandnudeln und Gemüse    

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Gemüse 31. August 2021

Kürbispüree mit Maroni

Butternuss- und Hokkaido-Kürbis-Püree mit gebratenen Maroni und Dinkelbrot-Croutons    

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Gemüse 15. August 2021

Zucchinichips

Gehobelte Zucchini, im Rohr gebacken mit Knoblauchöl, Oregano und mit einem Hauch Manchego bestreut. Mit Knoblauch-Joghurt-Dip.    

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Fisch, Gemüse 13. August 2021

Mediterrane Couscouspfanne

Couscous gebraten mit Zucchini, Zwiebel, Paprika, Champignons und Garnelen.    

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Gemüse 11. August 2021

Eierschwammerlsulz

Eierschwammerl in Gemüseaspik mit Zwiebel und Kernöl

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Gemüse 4. August 2021

Spinat-Erdäpfelknödel

Spinat-Erdäpfelknödel mit Gorgonzolasauce

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