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LINTSCHIS KOCHSHOW

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  • Über Lintschis Kochshow

Gemüse

Gemüse 1. Oktober 2023

Kürbis mit Rohschinken, überbacken

Butternusskürbisstücke, mariniert in Zitrone-Curry-Kümmel-Mischung, gerollt in Rohschinken, mit Schafkäse überbacken. (Ich habe das in der Heißluftfritteuse gemacht. Das braucht nur […]

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Gemüse 10. September 2023

Pikanter Melonensalat

Pikanter Salat mit Wassermelone, Gurke, Zwiebel, Oliven, getrockneten Paradeisern und Schafkäse

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Gemüse 20. August 2023

Eierschwammerlgulasch

mit Buchweizen-Dinkelspätzle

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Gemüse 19. August 2023

Gefüllte Erdäpfel

Im Rohr gebackene Erdäpfel, pikant gefüllt

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Gemüse 4. August 2023

Spaghetti mit Eierschwammerl

Dinkelspaghetti mit Eierschwammerl-Oberssauce

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Gemüse 18. Mai 2023

Melanzanirolle

Im Rohr gebackene Melanzani, gerollt mit Erdäpfelbiskuit, Zucchini, Zwiebel, Paprika

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Gemüse 15. Mai 2023

Spargelrisotto

Risotto mit grünem Spargel und Pecorino    

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Gemüse 18. April 2023

Gebackene Erdäpfelteigtaschen

Gebackene Erdäpfelteigtaschen mit Zwiebelfülle

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Gemüse 9. März 2023

Gemüsepfanne „WOK-Art“

Chinakohl, Zwiebel, Champignons, Bambussprossen, gelber Zucchino und Erbsen, in der Pfanne gebraten  

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Gemüse 7. Feber 2023

Spanakopita

Griechischer Spinatstrudel mit Schafkäse. Dazu Tsatsiki mit Oliven  

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Gemüse 26. Jänner 2023

Zucchini stehend

Gefüllte Zucchini einmal (optisch) anders 😉  

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Gemüse 22. Jänner 2023

Polenta-Kohlrolle

Polenta in Kohlblätter gewickelt, mit pikanter Fülle  

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Gemüse 6. Jänner 2023

Erdäpfel-Gemüserestl-Strudel

Erdäpfelstrudel mit Gemüserestln von Zucchini, Paprika, Champignons, und Schafhartkäse

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Gemüse 4. Jänner 2023

Erdäpfel-Linsensuppe

Paprizierte Linsensuppe mit Erdäpfeln  

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Gemüse 7. Dezember 2022

„Köch“ – Eingebrannter Kohl

Bei uns nennt man den eingebrannten Grünkohl „Köch“. Und ich liebe ihn! Original würde man die Einbrenn in Schmalz anrösten. […]

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Gemüse, Sonstiges 22. November 2022

Erdäpfel-Topfen-Zipfe

Dinkelblätterteigzipfe mit Erdäpfel-Schaftopfenfülle und Rote-Rübensalat

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Sonstiges, Gemüse 9. November 2022

Kürbispaprikasch

Hokkaido und Muskatkürbis als Paprikasch, mit Dinkelspätzle  

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Gemüse 30. Oktober 2022

Spaghettikürbis-Puffer

Kleine Puffer aus Spaghettikürbis, Erdäpfeln, Zwiebel und Manchego

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Gemüse, Sonstiges 24. Oktober 2022

Bohnenstrudel

Strudel aus Dinkel-Blätterteig mit Rote-Bohnenfülle  

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Gemüse 16. September 2022

Spaghetti mit Kürbissugo

Dinkelspaghetti mit Sugo vom Butternusskürbis, mit Kernöl und geriebenem Manchego  

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Gemüse 14. September 2022

Kürbis-Erdäpfelauflauf

Butternusskürbis, geschichtet mit Erdäpfeln und Schafjoghurtsauce, gewürzt mit Muskatnuss, Curry, Curmin und Knoblauch, gratiniert  

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Gemüse 12. September 2022

Kürbissuppe

Suppe vom Hokkaidokürbis, mit gerösteten Maroni und Kürbiskernöl  

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Fisch, Gemüse 28. August 2022

Gerollte Scholle mit Mangold

Schollefilets gerollt, im Rohr gratiniert. Gefüllt mit Mangold, Schafkäsecreme, Pinienkernen und getrockneten und frischen Paradeisern. Dazu Mangoldgemüse und Petersilerdäpfel  

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Gemüse 20. August 2022

Zucchini-Erdäpfel-Muffins

Hauchdünne Scheiben von Zucchini und Erdäpfeln, mariniert in Knoblauch-Öl mit geriebenem Manchego und griechischen Kräutern, geschichtet in Muffinsformen und überbacken […]

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Gemüse 23. Juli 2022

Zucchiniroulade

Erdäpfelbiskuit gerollt in grünen Zucchini, gefüllt mit gelbem Zucchino, Paprika, Manchego und Rohschinken  

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Gemüse 10. Juli 2022

Schwammerlrosetten

Blätterteigrosetten, gefüllt mit Pilzen, Dinkel gepufft, Schaffrischkäse und Ei  

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Gemüse 26. Juni 2022

Zucchini-Hirselaibchen

Knusprig gebratene Laibchen aus gekochter Hirse mit Zucchiniraspeln und Manchego  

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Gemüse 10. Juni 2022

Melanzanifächer

Melanzani gefüllt mit Schaffrischkäse, Paradeisern und Basilikum, im Rohr überbacken mit Manchego  

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Fisch, Gemüse 14. Mai 2022

Geschmortes Ofenkraut

Geschmortes Ofenkraut. Hier als Beilage zu Kabeljaufilet mit Sardellenbutter und Petersilerdäpfeln.  

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Gemüse 28. April 2022

Mini-Melanzani

Mini-Melanzani mit Paradeisern und Basilikum-Pesto, aus dem Rohr. Mit Dinkelbrot  

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