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LINTSCHIS KOCHSHOW

LINTSCHIS KOCHSHOW

  • Über Lintschis Kochshow

Gemüse 18. Mai 2023

Melanzanirolle

Im Rohr gebackene Melanzani, gerollt mit Erdäpfelbiskuit, Zucchini, Zwiebel, Paprika

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Gemüse 15. Mai 2023

Spargelrisotto

Risotto mit grünem Spargel und Pecorino    

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Fisch 2. Mai 2023

Heilbutt im Paradeisbett

Gebratenes Heilbuttfilet im pikanten Paradeisbett, mit Dinkelspaghetti

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Strudel 24. April 2023

Roquefort-Strudel

Dinkel-Blätterteigstrudel, gefüllt mit Roquefort, Cashew und Erdäpfeln

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Gemüse 18. April 2023

Gebackene Erdäpfelteigtaschen

Gebackene Erdäpfelteigtaschen mit Zwiebelfülle

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Sonstiges 3. April 2023

Süßer Polentaschmarrn

Im Rohr gebackener Polentaschmarrn mit Rumrosinen. Dazu Zwetschkenkompott

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Fisch 16. März 2023

Forellenfilet mit Bröselhaube

Gebratene Forellenfilets mit einer Haube aus Dinkelbröseln, Paradeisern, gehacktem Knoblauch und Taggiasche-Oliven

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Gemüse 9. März 2023

Gemüsepfanne „WOK-Art“

Chinakohl, Zwiebel, Champignons, Bambussprossen, gelber Zucchino und Erbsen, in der Pfanne gebraten  

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Fleisch 12. Feber 2023

Lammschnitzerl „stifado“

Kleine Lammschnitzel, geschmort in Zwiebel und Paradeisern, mit gebratenen Polentanockerln  

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Gemüse 7. Feber 2023

Spanakopita

Griechischer Spinatstrudel mit Schafkäse. Dazu Tsatsiki mit Oliven  

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Gemüse 26. Jänner 2023

Zucchini stehend

Gefüllte Zucchini einmal (optisch) anders 😉  

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Gemüse 22. Jänner 2023

Polenta-Kohlrolle

Polenta in Kohlblätter gewickelt, mit pikanter Fülle  

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Fisch 20. Jänner 2023

Seezunge im Rohr

In Backpapier geschmortes Seezungenfilet mit Zucchini-Erdäpfeln  

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Fisch 13. Jänner 2023

Garnelenrisotto

Risotto mit Garnelen und Paprika, auf Pflücksalat  

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Gemüse 6. Jänner 2023

Erdäpfel-Gemüserestl-Strudel

Erdäpfelstrudel mit Gemüserestln von Zucchini, Paprika, Champignons, und Schafhartkäse

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Gemüse 4. Jänner 2023

Erdäpfel-Linsensuppe

Paprizierte Linsensuppe mit Erdäpfeln  

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Gemüse 7. Dezember 2022

„Köch“ – Eingebrannter Kohl

Bei uns nennt man den eingebrannten Grünkohl „Köch“. Und ich liebe ihn! Original würde man die Einbrenn in Schmalz anrösten. […]

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Gemüse, Sonstiges 22. November 2022

Erdäpfel-Topfen-Zipfe

Dinkelblätterteigzipfe mit Erdäpfel-Schaftopfenfülle und Rote-Rübensalat

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Fisch 18. November 2022

Karpfen gebacken

Gebackene Karpfenfilets mit „Mitgebratenen“ und Erdäpfelsalat  

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Sonstiges, Gemüse 9. November 2022

Kürbispaprikasch

Hokkaido und Muskatkürbis als Paprikasch, mit Dinkelspätzle  

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Gemüse 30. Oktober 2022

Spaghettikürbis-Puffer

Kleine Puffer aus Spaghettikürbis, Erdäpfeln, Zwiebel und Manchego

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Gemüse, Sonstiges 24. Oktober 2022

Bohnenstrudel

Strudel aus Dinkel-Blätterteig mit Rote-Bohnenfülle  

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Fleisch 25. September 2022

Lammstelze im Rohr

Geschmorte Lammstelze mit gebackenen Polentaschnittchen  

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Sonstiges 20. September 2022

Zwetschkenkuchen

Zwetschkenkuchen aus Dinkelteig mit Kokosblütenzucker und Schafjoghurt  

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Gemüse 16. September 2022

Spaghetti mit Kürbissugo

Dinkelspaghetti mit Sugo vom Butternusskürbis, mit Kernöl und geriebenem Manchego  

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Gemüse 14. September 2022

Kürbis-Erdäpfelauflauf

Butternusskürbis, geschichtet mit Erdäpfeln und Schafjoghurtsauce, gewürzt mit Muskatnuss, Curry, Curmin und Knoblauch, gratiniert  

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Gemüse 12. September 2022

Kürbissuppe

Suppe vom Hokkaidokürbis, mit gerösteten Maroni und Kürbiskernöl  

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Fisch 7. September 2022

Thunfischsalat

Bunter Salat mit Thunfisch. Dazu geröstetes Knoblauchbutterbrot  

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Fisch 4. September 2022

Karpfen serbisch

Karpfenfilet, frisch vom Fischer, auf serbische Art

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Fisch, Gemüse 28. August 2022

Gerollte Scholle mit Mangold

Schollefilets gerollt, im Rohr gratiniert. Gefüllt mit Mangold, Schafkäsecreme, Pinienkernen und getrockneten und frischen Paradeisern. Dazu Mangoldgemüse und Petersilerdäpfel  

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