Grüner Spargel im Speckmantel und in Meseta-Bröseln, gebacken
Spargel-Erdäpfel-„Lasagne“
Auflauf aus grünem Spargel und Erdäpfel, eingebettet in Dinkel-Bechamel und gratiniert mit Meseta
Kürbisnudeln überbacken
Butternusskürbis gehobelt, mit Ei, Brösel und Schafkäse, im Rohr überbacken
Kürbispuffer
Der Jahreszeit entsprechend: Kürbis, Kürbis, Kürbis. Heute knusprige Puffer aus Butternuss, Polenta, Meseta und Cashew
Zucchini“Spaghetti“ alla puttanesca
Gebratene Zucchinistifte aus der HLF mit Puttanescasauce aus Paradeisern, Oliven, Knoblauch, Zwiebel und Kapern und gehobeltem Pecorino
Spinatschnecken
Überbackene Dinkelblätterteigschnecken, gefüllt mit Spinat, Schafkäse, Paradeisern, Zwiebeln und Piinienkernen
Heilbuttfilet mediterran
Heilbuttfilet mit Basilikumsugo, getrockneten Paradeisern, Rosmarin, Zitrone und Kapern im Backpapier. Mit Fisolen im Speck gebraten. Alles aus der HLF […]
Überbackener Karfiol
Karfiol mariniert mit Sojasuce, Paprika und Curry und einem Gratin aus Schaffrischkäse und Meseta, aus der HLF
Seeteufel provencialisch
Seeteufel in pikanter Sauce aus Sardellen, Kapern, Oliven, Jungzwiebel, Knoblauch und Pardeisern. Dazu Kroketten und gebratene Zucchini.
Knoblauch-Forelle mit Restl-Gemüseplatte
Gebratene Forelle mit Knoblauchfülle und Platte aus gebratenen Resten von Gemüse der letzten Tage: Zucchini, Melanzani, Paprika, Champignons und Sprossen […]
Erdäpfelschöberl mit Champignonfüllung
Gebackene Erdäpfelbisquitschnitten, mit einer Füllung aus gerösteten Champignons mit Schaffrischkäse, überbacken mit Meseta
Hörnchensalat
Gemischter Salat aus Dinkelhörnchen mit Schinken, Käse, Paprika, Zwiebel, getrockneten Paradeisern, Oliven, Silberzwiebeln. Dressing aus Schafjoghurt, Zitrone, Senf und Paradeismark […]
Lammcurry
In Zwiebel, Paprika, Karotten, Knoblauch, Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Nelken gedünstete Lammfleischteile
Coleslaw
Einer meiner Lieblingssalate. So einfach und so gschmackig. Krautsalat mit Karotten, Zwiebel und Apfel
Brokkoli-Erdäpfelauflauf
Den Auflauf mache ich ja oft und gern. Aber diesmal machte ich weiter mit dem Ausprobieren in der Heißluftfritteuse. Und […]
Spinatstrudel aus der HLF
Strudel aus Dinkelteig mit Spinat, Erdäpfel und Schafkäse. Diesmal habe ich den Spinatstrudel in der HLF probiert. Nach 10 Minuten […]
Melanzani überbacken aus der HLF
Überbackene Melanzani, gefüllt mit Zucchini, Zwiebel, Parika und Faschiertem. Diesmal aus der Heißluftfritteuse
Krautstrudel
Strudel aus Dinkelblätterteig mit einer Fülle aus papriziertem Kraut und ein bisschen Faschiertem
Gemüsekipferl mit Joghurt-Dip
Kipferl aus Dinkelblätterteig mit Fülle aus gemischtem Gemüse
Pasta mit Kürbiscremesauce
Dinkelspaghetti mit einer Cremesauce aus Hokkaido-Kürbis und Schaf-Frischkäse. Mit Kernölgarnitur