Den Auflauf mache ich ja oft und gern. Aber diesmal machte ich weiter mit dem Ausprobieren in der Heißluftfritteuse. Und […]
Spinatstrudel aus der HLF
Strudel aus Dinkelteig mit Spinat, Erdäpfel und Schafkäse. Diesmal habe ich den Spinatstrudel in der HLF probiert. Nach 10 Minuten […]
Melanzani überbacken aus der HLF
Überbackene Melanzani, gefüllt mit Zucchini, Zwiebel, Parika und Faschiertem. Diesmal aus der Heißluftfritteuse
Krautstrudel
Strudel aus Dinkelblätterteig mit einer Fülle aus papriziertem Kraut und ein bisschen Faschiertem
Gemüsekipferl mit Joghurt-Dip
Kipferl aus Dinkelblätterteig mit Fülle aus gemischtem Gemüse
Pasta mit Kürbiscremesauce
Dinkelspaghetti mit einer Cremesauce aus Hokkaido-Kürbis und Schaf-Frischkäse. Mit Kernölgarnitur
Kümmelbraten
Schweinsbraten vom Bauchfleisch mit reschem Schwartel. Dazu ganz klassisch Erdäpfelknödel
Pikanter Erdäpfel-Topfenstrudel
Strudel aus Dinkelblätterteig mit einer Füllung aus Erdäpfeln, Schaftopfen, Oliven und getrockneten Paradeisern
Polenta-Kürbis-Nockerln und -Puffer
Nockerln aus Butternusskürbis und Polenta und Puffer aus der gleichen Masse, mit gerösteten Maroni und Kernöl
Lachsrosen
Räucherlachsrosen aus Dinkelblätterteig mit Frischkäse-Kren-Dille-Füllung und Pinienkernen
Kürbis mit Rohschinken, überbacken
Butternusskürbisstücke, mariniert in Zitrone-Curry-Kümmel-Mischung, gerollt in Rohschinken, mit Schafkäse überbacken. (Ich habe das in der Heißluftfritteuse gemacht. Das braucht nur […]
Pikanter Melonensalat
Pikanter Salat mit Wassermelone, Gurke, Zwiebel, Oliven, getrockneten Paradeisern und Schafkäse
Goldbrasse gebraten
Goldbrasse mit Knoblauch, gebraten. Mit Petersilierdäpfeln, Paradeissalat und pikantem Melonensalat
Kabeljaufilet pikant
Gebratenes Kabeljaufilet in pikanter Bröselmischung mit Oliven, Kapernbeeren und getrockneten Paradeisern
Melanzanirolle
Im Rohr gebackene Melanzani, gerollt mit Erdäpfelbiskuit, Zucchini, Zwiebel, Paprika
Heilbutt im Paradeisbett
Gebratenes Heilbuttfilet im pikanten Paradeisbett, mit Dinkelspaghetti
Roquefort-Strudel
Dinkel-Blätterteigstrudel, gefüllt mit Roquefort, Cashew und Erdäpfeln
Süßer Polentaschmarrn
Im Rohr gebackener Polentaschmarrn mit Rumrosinen. Dazu Zwetschkenkompott
Forellenfilet mit Bröselhaube
Gebratene Forellenfilets mit einer Haube aus Dinkelbröseln, Paradeisern, gehacktem Knoblauch und Taggiasche-Oliven
Gemüsepfanne „WOK-Art“
Chinakohl, Zwiebel, Champignons, Bambussprossen, gelber Zucchino und Erbsen, in der Pfanne gebraten
Lammschnitzerl „stifado“
Kleine Lammschnitzel, geschmort in Zwiebel und Paradeisern, mit gebratenen Polentanockerln