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LINTSCHIS KOCHSHOW

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  • Über Lintschis Kochshow

Fisch

Fisch, Gemüse 14. Mai 2022

Geschmortes Ofenkraut

Geschmortes Ofenkraut. Hier als Beilage zu Kabeljaufilet mit Sardellenbutter und Petersilerdäpfeln.  

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Fisch 3. April 2022

Karpfen serbisch

Karpfenfilet auf serbische Art, mit Letschoreis      

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Fisch 28. Jänner 2022

Seesaibling in Backpapier

Seesaiblingsfilet, mit Kapern, Knoblauch und getrockneten Paraeisern, in Backpapier im Rohr auf kleiner Stufe gegart. Mit Broccoli und Petersilerdäpfeln   […]

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Fisch 17. Dezember 2021

Rotbarsch im Rohr

Rotbarsch im Backrohr, spanische Art (sagte das ideengebende Rezept 😉 ) Kruste: Dinkelbröseln, Oliven, getrocknete Paradeiser, Knoblauch gehackt, Petersilie, Paprikapulver […]

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Fisch 8. Dezember 2021

Wurzelfisch

Fischfilets vom Zander, Karpfen und Wels in gesäuerter Wurzelsuppe mit Kren    

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Fisch 22. November 2021

Fischrisotto

Mediterranes Risotto mit Fisch und Shrimps

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Fisch 30. Oktober 2021

Zander-Kohlrouladen

Zander in Kohl gerollt und im Rohr gebraten  

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Fisch 2. Oktober 2021

Zanderfilet mit gebratenem Paprika

Heute direkt vom Fischer: 2,5 cm hohes Zanderfilet mit Kräuterbutter und gebratenen Paprikastreifen  

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Fisch 25. September 2021

Der Zackenbarsch

Im Ofen auf Gemüse und Erdäpfeln gebratener Zackenbarsch mit Zitrone      

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Fisch 6. September 2021

Fischplatte

Gebratene Fischfilets mit Senf-Kapernsoße und gelbe Fisolen mit gerösteten Knoblauch-Mandeln    

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Fisch 22. August 2021

Scholleröllchen

Überbackene, gerollte Schollenfilets, gefüllt mit Rohschinken und Gemüse, in Senf-Kapernsoße    

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Fisch 16. August 2021

Lachsrosen

Räucherlachsrosen aus Dinkelblätterteig mit Frischkäse-Kren-Dille-Füllung und Pinienkernen    

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Fisch, Gemüse 13. August 2021

Mediterrane Couscouspfanne

Couscous gebraten mit Zucchini, Zwiebel, Paprika, Champignons und Garnelen.    

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Fisch 6. August 2021

Lachsfilet mit Dill-Senfsauce

Lachsfilet mit Nussgratin über einer Sauce aus Buchweizen-Bechamel, Dijon-Senf, Dille, Estragon und Kapern.  

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Gemüse, Fisch 18. Juli 2021

Avocado-Erdäpfelsuppe

Avocado-Erdäpfelcremesuppe mit in brauner Butter geschwenkten Partygarnelen    

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Fisch 9. Juli 2021

Fischpaprikasch

Paprikasch vom Kabeljau und Wolfsbarsch. Mit Garnelengarnitur und Erdäpfelgnocci (gekauft)    

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Fisch 24. Juni 2021

Lachstartar

Ein kühler Imbiss an heißen Tagen oder als Vorspeise für besondere Gäste    

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Fisch 18. Juni 2021

Knoblauch-Dorade

Mit Kräutern gefüllte Goldbrasse in Knoblauchhaut vom Teppanyaki Grill Und wieder einmal als Beilage mein heißgeliebter Karottensalat    

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Fisch 11. Juni 2021

Kleine Fischplatte

Gebratene Fischfilets und Scampi, grüner Spargel und Erbsen mit gerösteten Pinienkernen und Jungknoblauch, auf grünem Salat    

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Fisch 1. Juni 2021

Seezunge

mit Kapern und Rosmarin, und Toskanischer Karottensalat

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Fisch 14. Mai 2021

Saibling

Saiblingsfilet mit Kräuterbutter auf angewärmtem Eisbergsalat. Mit in Jungknoblauch und Zedernüsschen gebratenem Spargel  

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Fisch 28. April 2021

Fischlaibchen

Laibchen aus Kabeljau und Erdäpfeln, an Paprika-Paradeiscreme  

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