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LINTSCHIS KOCHSHOW

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Fisch

Fisch 18. August 2024

Heilbuttfilet mediterran

Heilbuttfilet mit Basilikumsugo, getrockneten Paradeisern, Rosmarin, Zitrone und Kapern im Backpapier. Mit Fisolen im Speck gebraten. Alles aus der HLF […]

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Sonstiges, Fisch 1. August 2024

Couscous-Salat

Couscous-Salat mit gebratenen Shrimps und gerösteten Cashew-Nüssen      

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Fisch 15. Juli 2024

Gebratener Flügelbutt

Gebratener Flügelbutt mit brauner Kapern-Sardellenbutter      

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Fisch 6. Juli 2024

Seeteufel provencialisch

Seeteufel in pikanter Sauce aus Sardellen, Kapern, Oliven, Jungzwiebel, Knoblauch und Pardeisern. Dazu Kroketten und gebratene Zucchini.      

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Fisch, Gemüse 26. Mai 2024

Knoblauch-Forelle mit Restl-Gemüseplatte

Gebratene Forelle mit Knoblauchfülle und Platte aus gebratenen Resten von Gemüse der letzten Tage: Zucchini, Melanzani, Paprika, Champignons und Sprossen […]

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Fisch 7. Oktober 2023

Lachsrosen

Räucherlachsrosen aus Dinkelblätterteig mit Frischkäse-Kren-Dille-Füllung und Pinienkernen    

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Fisch 6. August 2023

Kabeljaufilet pikant

Gebratenes Kabeljaufilet in pikanter Bröselmischung mit Oliven, Kapernbeeren und getrockneten Paradeisern

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Fisch 2. Mai 2023

Heilbutt im Paradeisbett

Gebratenes Heilbuttfilet im pikanten Paradeisbett, mit Dinkelspaghetti

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Fisch 16. März 2023

Forellenfilet mit Bröselhaube

Gebratene Forellenfilets mit einer Haube aus Dinkelbröseln, Paradeisern, gehacktem Knoblauch und Taggiasche-Oliven

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Fisch 20. Jänner 2023

Seezunge im Rohr

In Backpapier geschmortes Seezungenfilet mit Zucchini-Erdäpfeln  

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Fisch 13. Jänner 2023

Garnelenrisotto

Risotto mit Garnelen und Paprika, auf Pflücksalat  

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Fisch 18. November 2022

Karpfen gebacken

Gebackene Karpfenfilets mit „Mitgebratenen“ und Erdäpfelsalat  

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Fisch 7. September 2022

Thunfischsalat

Bunter Salat mit Thunfisch. Dazu geröstetes Knoblauchbutterbrot  

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Fisch 4. September 2022

Karpfen serbisch

Karpfenfilet, frisch vom Fischer, auf serbische Art

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Fisch, Gemüse 28. August 2022

Gerollte Scholle mit Mangold

Schollefilets gerollt, im Rohr gratiniert. Gefüllt mit Mangold, Schafkäsecreme, Pinienkernen und getrockneten und frischen Paradeisern. Dazu Mangoldgemüse und Petersilerdäpfel  

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Fisch 12. August 2022

Avocado-Lachs-Tartar

Das richtige für heiße Tage. Tartar vom Räucherlachs mit Avocado  

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Fisch 10. August 2022

Fischrisotto

Risotto mit Fischstücken. Nicht, wie es richtig gemacht gehört, aber einfach und supergut! Auf jeden Fall gut genug für den […]

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Fisch 1. Juli 2022

Zander mit Mandeln

Gebratenes Zanderfilet mit gerösteten Mandeln und brauner Butter. Dazu Petersilerdäpfel und Zwiebelfisolen  

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Fisch, Gemüse 14. Mai 2022

Geschmortes Ofenkraut

Geschmortes Ofenkraut. Hier als Beilage zu Kabeljaufilet mit Sardellenbutter und Petersilerdäpfeln.  

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Fisch 28. Jänner 2022

Seesaibling in Backpapier

Seesaiblingsfilet, mit Kapern, Knoblauch und getrockneten Paraeisern, in Backpapier im Rohr auf kleiner Stufe gegart. Mit Broccoli und Petersilerdäpfeln   […]

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Fisch 17. Dezember 2021

Rotbarsch im Rohr

Rotbarsch im Backrohr, spanische Art (sagte das ideengebende Rezept 😉 ) Kruste: Dinkelbröseln, Oliven, getrocknete Paradeiser, Knoblauch gehackt, Petersilie, Paprikapulver […]

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Fisch 8. Dezember 2021

Wurzelfisch

Fischfilets vom Zander, Karpfen und Wels in gesäuerter Wurzelsuppe mit Kren    

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Fisch 22. November 2021

Fischrisotto

Mediterranes Risotto mit Fisch und Shrimps

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Fisch 30. Oktober 2021

Zander-Kohlrouladen

Zander in Kohl gerollt und im Rohr gebraten  

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Fisch 2. Oktober 2021

Zanderfilet mit gebratenem Paprika

Heute direkt vom Fischer: 2,5 cm hohes Zanderfilet mit Kräuterbutter und gebratenen Paprikastreifen  

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Fisch 25. September 2021

Der Zackenbarsch

Im Ofen auf Gemüse und Erdäpfeln gebratener Zackenbarsch mit Zitrone      

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Fisch 6. September 2021

Fischplatte

Gebratene Fischfilets mit Senf-Kapernsoße und gelbe Fisolen mit gerösteten Knoblauch-Mandeln    

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Fisch 22. August 2021

Scholleröllchen

Überbackene, gerollte Schollenfilets, gefüllt mit Rohschinken und Gemüse, in Senf-Kapernsoße    

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Fisch, Gemüse 13. August 2021

Mediterrane Couscouspfanne

Couscous gebraten mit Zucchini, Zwiebel, Paprika, Champignons und Garnelen.    

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Fisch 6. August 2021

Lachsfilet mit Dill-Senfsauce

Lachsfilet mit Nussgratin über einer Sauce aus Buchweizen-Bechamel, Dijon-Senf, Dille, Estragon und Kapern.  

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