Heilbuttfilet mit Basilikumsugo, getrockneten Paradeisern, Rosmarin, Zitrone und Kapern im Backpapier. Mit Fisolen im Speck gebraten. Alles aus der HLF […]
Seeteufel provencialisch
Seeteufel in pikanter Sauce aus Sardellen, Kapern, Oliven, Jungzwiebel, Knoblauch und Pardeisern. Dazu Kroketten und gebratene Zucchini.
Knoblauch-Forelle mit Restl-Gemüseplatte
Gebratene Forelle mit Knoblauchfülle und Platte aus gebratenen Resten von Gemüse der letzten Tage: Zucchini, Melanzani, Paprika, Champignons und Sprossen […]
Kabeljaufilet pikant
Gebratenes Kabeljaufilet in pikanter Bröselmischung mit Oliven, Kapernbeeren und getrockneten Paradeisern
Forellenfilet mit Bröselhaube
Gebratene Forellenfilets mit einer Haube aus Dinkelbröseln, Paradeisern, gehacktem Knoblauch und Taggiasche-Oliven
Gerollte Scholle mit Mangold
Schollefilets gerollt, im Rohr gratiniert. Gefüllt mit Mangold, Schafkäsecreme, Pinienkernen und getrockneten und frischen Paradeisern. Dazu Mangoldgemüse und Petersilerdäpfel
Fischrisotto
Risotto mit Fischstücken. Nicht, wie es richtig gemacht gehört, aber einfach und supergut! Auf jeden Fall gut genug für den […]
Zander mit Mandeln
Gebratenes Zanderfilet mit gerösteten Mandeln und brauner Butter. Dazu Petersilerdäpfel und Zwiebelfisolen
Seesaibling in Backpapier
Seesaiblingsfilet, mit Kapern, Knoblauch und getrockneten Paraeisern, in Backpapier im Rohr auf kleiner Stufe gegart. Mit Broccoli und Petersilerdäpfeln […]
Rotbarsch im Rohr
Rotbarsch im Backrohr, spanische Art (sagte das ideengebende Rezept 😉 ) Kruste: Dinkelbröseln, Oliven, getrocknete Paradeiser, Knoblauch gehackt, Petersilie, Paprikapulver […]
Lachsfilet mit Dill-Senfsauce
Lachsfilet mit Nussgratin über einer Sauce aus Buchweizen-Bechamel, Dijon-Senf, Dille, Estragon und Kapern.