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LINTSCHIS KOCHSHOW

LINTSCHIS KOCHSHOW

  • Über Lintschis Kochshow

Autor: lintschi

Fisch 2. Oktober 2021

Zanderfilet mit gebratenem Paprika

Heute direkt vom Fischer: 2,5 cm hohes Zanderfilet mit Kräuterbutter und gebratenen Paprikastreifen  

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Gemüse 29. September 2021

Spaghettikürbis

Spaghettikürbis aus dem Ofen, mit gratiniertem Spinatrand  

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Fisch 25. September 2021

Der Zackenbarsch

Im Ofen auf Gemüse und Erdäpfeln gebratener Zackenbarsch mit Zitrone      

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Gemüse 22. September 2021

Gefüllte Kohlrabi

Überbackene Kohlrabi gefüllt mit Erdäpfeln, Erbsen, Zwiebeln, Schaffrischkäse und Kräutern  

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Fleisch 14. September 2021

Lammragout

In Gemüse gedünstete Lammfleischstücke mit gebratenen Knoblauchpolenta-Talern      

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Fisch 6. September 2021

Fischplatte

Gebratene Fischfilets mit Senf-Kapernsoße und gelbe Fisolen mit gerösteten Knoblauch-Mandeln    

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Gemüse 5. September 2021

Gemüse-Nudelauflauf

Auflauf aus Dinkelbandnudeln und Gemüse    

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Gemüse 31. August 2021

Kürbispüree mit Maroni

Butternuss- und Hokkaido-Kürbis-Püree mit gebratenen Maroni und Dinkelbrot-Croutons    

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Allgemein 28. August 2021

Pikanter Topfenstrudel

Dinkel-Blätterteigstrudel mit pikanter Schaftopfenfülle und Rote-Rübensalat mit Kren    

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Fisch 22. August 2021

Scholleröllchen

Überbackene, gerollte Schollenfilets, gefüllt mit Rohschinken und Gemüse, in Senf-Kapernsoße    

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Fleisch 19. August 2021

Cevapcici mit Djuvec-Reis

Lamm-Cevapcici, mit Djuvec-Reis und Zwiebelsenf. Djuvec siehe 16.6.2021    

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Fisch 16. August 2021

Lachsrosen

Räucherlachsrosen aus Dinkelblätterteig mit Frischkäse-Kren-Dille-Füllung und Pinienkernen    

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Gemüse 15. August 2021

Zucchinichips

Gehobelte Zucchini, im Rohr gebacken mit Knoblauchöl, Oregano und mit einem Hauch Manchego bestreut. Mit Knoblauch-Joghurt-Dip.    

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Fisch, Gemüse 13. August 2021

Mediterrane Couscouspfanne

Couscous gebraten mit Zucchini, Zwiebel, Paprika, Champignons und Garnelen.    

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Gemüse 11. August 2021

Eierschwammerlsulz

Eierschwammerl in Gemüseaspik mit Zwiebel und Kernöl

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Fisch 6. August 2021

Lachsfilet mit Dill-Senfsauce

Lachsfilet mit Nussgratin über einer Sauce aus Buchweizen-Bechamel, Dijon-Senf, Dille, Estragon und Kapern.  

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Gemüse 4. August 2021

Spinat-Erdäpfelknödel

Spinat-Erdäpfelknödel mit Gorgonzolasauce

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Gemüse 28. Juli 2021

Gefüllte Polentaschnitte

Im Rohr gebackene Polentaschnitte gefüllt mit Gentilina, Champignons, Zucchini, Paprika und getrockneten Paradeisern    

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Gemüse 24. Juli 2021

Krautstrudel

Krautstrudelpäckchen auf Frühlingsrollenart, mit Sprossen und geröstetem Nuss-Mandel-Tofu, dazu Knoblauch-Sojasauce    

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Gemüse, Fisch 18. Juli 2021

Avocado-Erdäpfelsuppe

Avocado-Erdäpfelcremesuppe mit in brauner Butter geschwenkten Partygarnelen    

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Gemüse 17. Juli 2021

Couscoussalat

mit toskanischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen    

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Gemüse 12. Juli 2021

Brokkoliauflauf

Brokkoli-Erdäpfelauflauf mit Schafkäsegratin    

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Fisch 9. Juli 2021

Fischpaprikasch

Paprikasch vom Kabeljau und Wolfsbarsch. Mit Garnelengarnitur und Erdäpfelgnocci (gekauft)    

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Gemüse 5. Juli 2021

Sommerlicher Hörnchensalat

Für den heißen Sommerabend ein erfrischender Dinkelhörnchensalat mit Kernöl    

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Gemüse 30. Juni 2021

Gefüllte Erdäpfelkroketten

Gebratene Erdäpfelkroketten, gefüllt mit gerösteten Kräuterseitlingen und Zwiebeln Eigentlich wollte ich eine neue Beilage probieren. Aber dann haben wir sie […]

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Fisch 24. Juni 2021

Lachstartar

Ein kühler Imbiss an heißen Tagen oder als Vorspeise für besondere Gäste    

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Gemüse 20. Juni 2021

Pilzgolatschen

Golatschen aus Dinkel-Blätterteig, einmal mit Eierschwammerl/Eierspeis-, und einmal mit Champignons/Erbsen-Fülle    

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Fisch 18. Juni 2021

Knoblauch-Dorade

Mit Kräutern gefüllte Goldbrasse in Knoblauchhaut vom Teppanyaki Grill Und wieder einmal als Beilage mein heißgeliebter Karottensalat    

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Gemüse 17. Juni 2021

Gebratener Karfiol

Karfiol in Sojasauce, Tahin, Curry, Koriander gebeizt, im Rohr gebraten. Mit mitgebratenen Erdäpfeln und Buttererbserln    

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Gemüse 16. Juni 2021

Djuvec

Djuvec-Gemüse mit geröstetem Dinkel-Couscous    

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