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LINTSCHIS KOCHSHOW

LINTSCHIS KOCHSHOW

  • Über Lintschis Kochshow

Fisch 12. August 2022

Avocado-Lachs-Tartar

Das richtige für heiße Tage. Tartar vom Räucherlachs mit Avocado  

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Fisch 10. August 2022

Fischrisotto

Risotto mit Fischstücken. Nicht, wie es richtig gemacht gehört, aber einfach und supergut! Auf jeden Fall gut genug für den […]

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Allgemein 28. Juli 2022

Limoncello

Auf immer wiederkehrenden Wunsch diesmal mit „Rezept“ 😉   Schalen von 5 Zitronen 1/2 l Weingeist hochprozentig (96 %) miteinander […]

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Gemüse 23. Juli 2022

Zucchiniroulade

Erdäpfelbiskuit gerollt in grünen Zucchini, gefüllt mit gelbem Zucchino, Paprika, Manchego und Rohschinken  

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Gemüse 10. Juli 2022

Schwammerlrosetten

Blätterteigrosetten, gefüllt mit Pilzen, Dinkel gepufft, Schaffrischkäse und Ei  

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Fisch 1. Juli 2022

Zander mit Mandeln

Gebratenes Zanderfilet mit gerösteten Mandeln und brauner Butter. Dazu Petersilerdäpfel und Zwiebelfisolen  

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Gemüse 26. Juni 2022

Zucchini-Hirselaibchen

Knusprig gebratene Laibchen aus gekochter Hirse mit Zucchiniraspeln und Manchego  

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Fisch 12. Juni 2022

Scholleröllchen

Scholleröllchen überbacken, gefüllt mit Mangold Tricolore, Knoblauch und Pinienkernen  

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Gemüse 10. Juni 2022

Melanzanifächer

Melanzani gefüllt mit Schaffrischkäse, Paradeisern und Basilikum, im Rohr überbacken mit Manchego  

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Fleisch 30. Mai 2022

Lammfilet „Colbert“

Lammspitzen im Blätterteigmantel, mit Kohlfülle  

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Fisch, Gemüse 14. Mai 2022

Geschmortes Ofenkraut

Geschmortes Ofenkraut. Hier als Beilage zu Kabeljaufilet mit Sardellenbutter und Petersilerdäpfeln.  

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Allgemein 2. Mai 2022

Käsestangerl

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Gemüse 28. April 2022

Mini-Melanzani

Mini-Melanzani mit Paradeisern und Basilikum-Pesto, aus dem Rohr. Mit Dinkelbrot  

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Gemüse 20. April 2022

Shiitake-Pilze mit Cashews

Shiitake-Pilze mit gerösteten Cashewnüssen und Sprossen. Dazu Curryreis und Knoblauch-Sojasauce  

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Gemüse 14. April 2022

Polenta gefüllt

Mit Spinat und Schafkäse gefüllte Polenta, überbacken  

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Gemüse 9. April 2022

Falafel

Gebackene Kichererbsenbällchen  

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Fisch 3. April 2022

Karpfen serbisch

Karpfenfilet auf serbische Art, mit Letschoreis      

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Gemüse 28. März 2022

Melanzaniröllchen

Überbackene Melanzaniröllchen, gefüllt mit geröstetem Räuchertofu, Melanzanifruchtfleisch, Zwiebel, Paprika und Schaffrischkäse  

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Gemüse 22. März 2022

Dinkellöckchensalat

Bunter Nudelsalat mit Schafkäse und Oliven.  

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Gemüse 16. März 2022

Erdäpfelpuffer

Erdäpfelpuffer mit Knoblauchöl und Knoblauchjoghurt und gemischtem Salat  

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Gemüse 8. März 2022

Brokkoli-Karfiol-Auflauf

Gratinierter Auflauf aus Brokkoli, Karfiol und Erdäpfeln  

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Gemüse 5. März 2022

Erdäpfel-Fisolengulasch

Einfach und unspektakulär. Aber sowas von gschmackig. Da ohne Fleisch, ist es korrekt bezeichnet eigentlich ein Erdäpfel-Fisolen-Paprikasch!  

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Gemüse 28. Feber 2022

Gebratener Gemüse-Couscous

Dinkel-Couscous gebraten, mit Gemüse, Curry, Koiander und Cumin  

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Gemüse 22. Feber 2022

Erdäpfel-Zucchini-Topfenstrudel

Strudel aus Dinkelblätterteig mit Fülle aus Erdäpfeln, Zucchini und Schaftopfengemisch  

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Gemüse 16. Feber 2022

Polenta“pizza“

Im Rohr knusprig überbackene Polenta mit Belag aus geschälten Paradeisern, Rohschinken und Mozzarella.  

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Gemüse 8. Feber 2022

Erdäpfel-Pilz-Cremesuppe

Suppe aus gepressten Erdäpfeln und Pilzpüree von Champignons und getrockneten Steinpilzen

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Fisch 28. Jänner 2022

Seesaibling in Backpapier

Seesaiblingsfilet, mit Kapern, Knoblauch und getrockneten Paraeisern, in Backpapier im Rohr auf kleiner Stufe gegart. Mit Broccoli und Petersilerdäpfeln   […]

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Gemüse 24. Jänner 2022

Mangold-Roquefort-Strudel

Mangold mit Roquefort und Pignoli in Dinkelblätterteig

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Fleisch 16. Jänner 2022

Lammgeschnetzeltes „stifado“

Lammgeschnetzeltes, in Rotwein gedünstet auf griechische „stifado“-Art – mit Kreuzkümmel, Zimt und Nelken. Serviert mit Dinkelspätzle.

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Gemüse 5. Jänner 2022

Gefüllte Champignonköpfe

Champignonköpfe im Rohr überbacken, gefüllt mit Gemüse, Schaffrischkäse und Dinkel gepufft.  

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