Schollefilets gerollt, im Rohr gratiniert. Gefüllt mit Mangold, Schafkäsecreme, Pinienkernen und getrockneten und frischen Paradeisern. Dazu Mangoldgemüse und Petersilerdäpfel
Zucchini-Erdäpfel-Muffins
Hauchdünne Scheiben von Zucchini und Erdäpfeln, mariniert in Knoblauch-Öl mit geriebenem Manchego und griechischen Kräutern, geschichtet in Muffinsformen und überbacken […]
Polenta“pizza“
Im Rohr knusprig überbackene Polenta mit Belag aus geschälten Paradeisern, Rohschinken und Mozzarella.